ある日の夕食【302】

 

4月22日（水）の我が家の夕食。

残りものの食材に少し買い足して作る。

献立は…

●しらす丼

＊丼にご飯を盛る。

　ご飯の上に、削り節・刻み海苔をまんべんなく広げ入れる。

　その上から、しらすをドーナツ状に盛り付ける。

　中央に卵の黄身をのせる。

　千切り大葉・白胡麻を散らす。

　黄身をつぶして混ぜながら食べる。好みで醤油を少したらしても。

●味噌汁

＊具材は、玉ねぎ・油揚げ。

　輪切りにしてから水にさらしたミョウガを別に用意しておく。

　味噌汁を器によそい、ミョウガをのせる。

※2014年9月28日に作ったものとほぼ同じ材料＆作り方。

（ミョウガの切り方だけ少し変更）

●昆布の甘辛炒め

＊だしを取った後の昆布・にんじんを千切りにする。

　もやしは水洗いし、ザルに上げておく。

　鍋に胡麻油を熱し、昆布・にんじんから先に炒める。

　みりん・めんつゆ（市販品。希釈しないでそのまま）・輪切り唐辛子を加えて

　更に炒め合わせる。

　最後にもやしを加え、全体に絡めるように炒める。

●きゅうりの梅肉和え

＊きゅうりは擦りこぎなどで叩き、手で一口大に割る。

　軽く塩をふってしばらく置き、水気を絞っておく。

　梅干しの種をとって包丁で叩き、醤油・みりんを加え混ぜる。

　きゅうり・梅肉を和える。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。