ある日の夕食【287】

2月28日（土）の我が家の夕食。

献立は…

●ほうれん草とベーコンの和風ペンネ

＊ほうれん草は根元を切り落としてよく洗い、塩茹で＆色止めする。

　水気をしっかり絞り、食べやすい長さに切り分けておく。

　ベーコンは1.5cm程度の幅に切る。

　しめじ・舞茸はいしづきを取って小房にわける。

　ペンネは塩を入れて沸騰させた湯で茹でる。茹で上がったらザルにあげておく。

　ペンネを茹でている間、同時進行でフライパンにオリーブオイルを熱し、

　おろしニンニク（市販品）を入れる。

　ニンニクがパチパチし始めたら、ベーコンを炒める。しめじ・舞茸を加えて更に炒める。

　顆粒だし・醤油・黒胡椒を加え、全体に絡める。

　最後にペンネ・ほうれん草を加え、手早く炒め合わせる。

　器に盛り、削り節をのせる。

●大根とパプリカの三色サラダ

＊大根は皮を剥いて短冊切りにする。

　赤＆黄パプリカはヘタと種を取り、横半分に切ってから細切りにする。

　耐熱容器に全ての野菜を入れ、合わせ調味料（酢・砂糖）を混ぜ合わせる。

　容器にラップをかけ、2分程レンチン加熱。

　レモン果汁を全体に絡め、しばらく置いておく。

　粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、味が馴染むまで冷やす。

●豆腐コチュジャンスープ

＊絹ごし豆腐はさいの目に切る。小ネギは小口切り。

　鍋に水を沸騰させ、顆粒だし（時間なかったのでだし取りサボる）・コチュジャンを加える。

　味をチェックしてみて足りなければ、塩で調味。

　豆腐・小ネギを加えてサッと煮る。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。