ある日の夕食【153】

9月23日（月）の我が家の夕食。

献立は…

●ハヤシ＆ターメリックライス

＊ターメリックライス：

　お米を研いでザルに上げる。

　炊飯器の内釜に入れ、ターメリックパウダー・バター・ローリエ・塩ひとつまみを加え、

　分量の目盛りよりすこし少なめに水を入れて炊く。

　炊き上がったらしばらく蒸らし、余分な水分を飛ばすように軽く混ぜ合わせる。

＊ハヤシソース：

　牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る。

　玉ねぎは5ｍｍ厚さ程度の薄切りにする。

　鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ・牛肉の順に加えて炒め合わせる。

　小麦粉をふり、粉っぽさがなくなるまで炒める。

　酒・缶詰のカットトマト・コンソメキューブを入れ、弱めの中火で煮る。

　調味料（とんかつソース・ケチャップ・醤油・砂糖）を入れ、弱火で更に煮込む。

＊仕上げ：

　器にターメリックライスを盛りハヤシソースをかける。好みでパセリをふる。

●トマトとカラーほうれん草のポン酢サラダ

＊プチトマト（やや大きめ）は食べやすい大きさに切る。

　カラーほうれん草は根元を切り落としてよく洗い、食べやすい長さに切る。

　野菜をボウルに入れ、オリーブオイル・ポン酢・白胡麻で和える。

●小松菜としめじのスープ

＊味付けは鶏ガラスープの素で。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、私はロゼワインテイストの缶飲料。