ある日の夕食【106】

3月17日（日）の我が家の夕食。

献立は…

●鶏むね肉＆三つ葉＆玉ねぎの醤油炒め

＊三つ葉は根を切り落として3〜4ｃｍ長さに切る。玉ねぎは薄切り。

　鶏むね肉は棒状に切ってからそぎ切りにし、

　水気をふいてから片栗粉を薄くまぶしつける。

　フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ・鶏肉の順に炒め、

　色が完全に変わったら酒・顆粒だし・胡椒を加え混ぜる。

　弱火に変えてフタをする。鶏肉に火が通るまで蒸し焼きにする。

　醤油を鍋肌から回し入れて炒め合わせる。

　最後に三つ葉を加え、軽く火を通しながらサッと混ぜ合わせる。

　器に盛り、白胡麻をふる。

●ご飯

●味噌汁

＊具材は、わかめ・長ネギ・折り麩。

●カリフラワーの梅肉だれ

＊カリフラワーは小房に分け、塩・酢を加えた湯で茹でる。

　1〜2分程茹でたらザルに取り、自然に冷ます。

　梅干しは種を取ってたたき、みりん・醤油を加えて混ぜ合わせる。

　カリフラワーを器に盛り、梅肉だれ・削り節をかける。

●クリームチーズ奴

＊クリームチーズを1cm角に切って器に盛る。

　千切りミョウガをのせてオリーブオイルをひとたらし。

　ポン酢をかけて食べる（好みで醤油や塩胡椒でも）。

●アルコール類

＊夫は缶発泡酒、私は缶チューハイ。