ある日の夕食【105】

3月16日（土）の我が家の夕食。

献立は…

●菜の花＆ベーコン＆しめじの和風パスタ

＊菜の花は3cm位の長さ、ベーコンは厚めにスライス、しめじは小房に分ける。

　菜の花は塩茹で＆色止めしておく。

　フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンとしめじを炒める。

　茹でたパスタを加え、顆粒だし・黒胡椒・塩・醤油で調味する。

　最後に菜の花を加えサッと炒める。

●レンコンの炒めもの

＊レンコンは皮を剥いた後、しばらく酢水に浸けておき、半月うす切りにする。

　フライパンに胡麻油を熱し、レンコンを炒める。

　ボウルの中で酢・醤油・塩・ラー油を合わせ、レンコンを和える。

　器に盛り、桜えびと刻み海苔を散らす。

●トマトと玉ねぎのコンソメスープ

＊トマトはヘタを取ってざく切り、玉ねぎは1cm角に切る。

　鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ・トマトの順に炒める。

　水とコンソメキューブを加えて、アクを取りながら煮る。

　器に注ぎ、乾燥パセリを散らす。

●アルコール類

＊夫は缶発泡酒、私は缶チューハイ。