ある日の夕食【60】

4月15日（日）の我が家の夕食。

献立は…

●筍ご飯

＊米をとぎ、ザルにあげておく。茹で筍は食感が残るように少し厚めに切る。

　だし汁、塩、醤油を合わせて水加減を調整。

　上に筍をのせ炊飯器で炊く。炊き上がったら軽く混ぜ合わせる。

　三つ葉は食べやすい大きさに刻んでおく。

　錦糸卵を作る。

　牛豚肉のそぼろ（油を熱したフライパンで牛豚合挽肉を炒める。色が変わったら千切り生姜を

　加える。砂糖、醤油、酒、黒胡椒を加え混ぜ、全体に絡めながら更に炒める）を作る。

　器に筍ご飯を盛り、その上に牛豚そぼろ、錦糸卵、三つ葉をのせる。

※ホントは菜の花入れたかったんだけど、もうスーパーには売ってなくて三つ葉で代用。

●かぶとシラスのラー油和え

＊かぶは皮をむいていちょう切り、葉は食べやすい長さに切る。

　塩をふり、しんなりしたら水気をきる。

　しらすを混ぜ合わせて器に盛る。

　食べる時にラー油をふる。

●カニかまの包み焼き

＊シュウマイの皮にカニかまを１本ずつのせ、２つの角に水をつけてとめる。

　オーブンで軽く焦げ目をつけ、かいわれ大根をあしらう。

　好みでポン酢醤油をかけて食べる。

●たくあん（市販品）

●味噌汁

＊具材はレタスと玉ねぎ（どちらの野菜も昨夜の残り）。

●アルコール類

＊夫は缶ビール、私は缶チューハイ。