ある日の夕食【87】

12月24日（月）の我が家の夕食。

一応クリスマスっぽくしたつもり。この後、ケーキ食べるので量は控えめで。

献立は…

●トマトソースパスタ

＊オリーブオイルを熱した鍋にみじん切りにんにくを入れて炒める。

　香りが出てきたら、茹でたパスタ・缶詰のカットトマト・味覇（ウェイパァー）を

　入れ炒め合わせる。

　最後にブラックオリーブを入れ、軽く混ぜる。

　器に盛り、サラダほうれん草と角切りにしたモッツァレラチーズを散らす。

※コンソメキューブ切らしてたので、

　組合せ的にはヘンかもしれないけど調味は味覇（ウェイパァー）で代用。

●カリフラワーの豆乳スープ

＊カリフラワーは小房に分け、薄切りにする。

　鍋にバターを中火で溶かし、玉ねぎとベーコン（ともにみじん切り）を炒める。

　全体的に透き通ってきたらカリフラワーを加えて更に炒める。

　鶏ガラスープの素・水を加え、煮立ったら弱火にして約３分煮る。

　豆乳を加え、沸騰直前に火を止める。

●モスチキン

＊前日に買っておいたモスチキンをオーブントースターで温める。

　レンチンで柔らかくしたじゃがいもにレモン果汁をふり、

　マヨネーズ・胡椒で和える。

　モスチキン・かいわれ大根・じゃがいも・輪切りレモン・プチトマトを器に盛る。

●アルコール類

＊夫は缶発泡酒、私は缶チューハイ。

　夫はワインをあまり飲まないので、アルコール類はいつも通り。