ある日の夕食【388】

 

7月31日（金）の我が家の夕食。

残りものの食材に少し買い足して作る。

献立は…

●肉野菜炒め

＊もやしは水洗いし、ザルにあげておく。

　長ネギはみじん切りにする。

　フライパンに胡麻油を熱し、豚小間切れ肉を炒める。

　肉の色が変わったら、

　長ネギ・味覇（ウェイパァー）・ガーリックパウダー・黒胡椒を加える。

　ネギがしんなりし始めたら、もやしを加えて手早く炒め合わせる。

●十六穀ご飯

●カニかまとはんぺんのスープ

＊カニかまは細く裂いておく。

　はんぺんはサイコロ状に切り分ける。

　鍋に水を沸騰させ、鶏ガラスープの素を煮溶かす。

　酒・醤油（スープが色づく程度の量）を加える。

　味をみて、塩・胡椒で調味。

　はんぺんを加えてサッと煮る。

　器に注ぎ、カニかまをのせる。

※2015年5月10日に作ったものと同じ材料＆作り方。

●海老と茄子のおひたし

＊海老（殻付き）は殻を剥かずに背わたを取る。

　鍋に水・めんつゆを入れて火にかける。

　沸騰したら海老を入れる。一度煮立てて中火で1分ほど炊いたら、そのまま冷ます。

　ナスはヘタを取って縦半分に切り、更に横三等分に切り分ける。

（ナスの長さにより、適宜食べやすい大きさで等分に）

　ナスを耐熱容器に入れてラップをかけたらレンチン加熱（うちのレンジでは1分45秒程度）。

　ナスが熱いうちに海老と一緒につゆに漬け、冷めるまで置いておく。

　器に盛り、千切り生姜をのせる。

●もずく酢

＊市販品。白胡麻をふる。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。