ある日の夕食【356】

 

6月22日（月）の我が家の夕食。

残りものの食材に少し買い足して作る。

献立は…

●高菜入り豚肉と長芋のせ丼

＊長芋は皮を剥いて太めの千切りに。

　酢水にさらした後、水気をしっかり切り、ポン酢を絡めておく。

　かいわれ大根は根元を切り落とし、流水で振り洗いする。

　フライパンに胡麻油・輪切り唐辛子を入れて弱火にかける。

　中火に上げ、高菜のみじん切り（市販品）を炒める。

　豚小間切れ肉を加え、ほぐすように炒め合わせる。

　肉の色が変わったら、酒・みりん・醤油・片栗粉・胡椒を加える。

※味付き高菜を使っているので、調味料の量は味をみながら加減。

　混ぜ合わせながら更に炒め、とろみがついたら火を止める。

　器にご飯をよそい、長芋を広げてのせる。

　中央に炒めた具材をのせ、かいわれ大根を添える。

※レシピでは牛もも薄切り肉使用だったけど、国産はお高いため豚肉で代用。

●カニかまとキャベツのスープ

＊カニかまは手で細く裂いておく。キャベツは太めの千切りにする。

　鍋に水を沸騰させ、コンソメキューブを煮溶かす。

　キャベツを加えてしっかり煮る。

　カニかまを加え、サッと煮る。

　味をみて、塩・胡椒で調味。

●海藻サラダ

＊海藻は、リケンの乾燥海藻サラダを水でもどしたもの。

　あとは、きゅうり＆プチトマト＆レタスと一緒に盛りつけただけ。

　好みのドレッシングをかけて食べる。

※2015年1月24日に作ったものとほぼ同じ材料＆作り方（ベビーリーフをレタスで代用）。

●卵豆腐

＊市販品の卵豆腐を器に盛り、付属のたれをかける。

　桜海老をのせる。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。