ある日の夕食【331】

 

5月24日（日）の我が家の夕食。

残りものの食材に少し買い足して作る。

献立は…

●ぶりの照り焼き

＊ぶりの切り身に塩をふって、5〜6分程おく。

　出てきた水気をペーパータオルで拭き取る。

　かいわれ大根は根元を切り落とし、流水で洗っておく。

　フライパンにサラダ油を熱し、ぶりを皮のついた面から先に焼く。

　時々フライパンを揺すりながら、両面に焼き色をつける。

　一旦火を止め、ぶりを別皿に移す。フライパンに残った余分な油を拭き取る。

　たれ（醤油・酒・砂糖・みりん）を入れて弱火にかける。

　ぶりを戻し入れ、たれを絡めながら1〜2分煮詰める。

　器に盛り、フライパンに残ったたれをかける。

　かいわれ大根を添える。

●十六穀ご飯

●味噌汁

＊具材は、ちんげん菜・えのき茸。

●きゅうり＆カニかま＆わかめの酢の物

＊きゅうりは薄い輪切りにする。塩をふり、しんなりするまでしばらく置いておく。

　味をみて塩気がきつかったら流水で軽く洗い、水気をぎゅっと絞る。

　カニかまは細く裂く。

　わかめは水で戻し、水気を絞る。

　調味料（酢・みりん〈砂糖が足りなかったので代用〉・醤油）を合わせ、

　きゅうり・カニかま・わかめを和える。

●デザート

＊アメリカンチェリー。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。