ある日の夕食【293】

3月21日（土）の我が家の夕食。

献立は…

●もずくとしめじのスープ丼

＊生もずくは食べやすい長さに切る。しめじはいしづきを取って小房に分ける。

　鶏ささみ肉（筋なし）は、塩・酒をふりかけ、1分半〜2分程レンジ加熱。

　粗熱がとれたら手で裂く。

　鍋に水を沸騰させ、鶏ガラスープの素を煮溶かす。醤油を加え混ぜる。

　もずく・しめじ・鶏肉を加えて一煮立ちさせる。

　一旦火を止めて水溶き片栗粉を加える。

　全体を混ぜ合わせた後、弱〜中火にしてとろみをつける。

　器にご飯をよそい、具材をかける。

　上に生姜の千切りをのせる。

●うどの酢味噌がけ

＊うどの茎部分の皮を剥く。薄い酢水につけてアク抜きをする。

　器に盛り、酢味噌（味噌・酢・砂糖を混ぜ合わせて作る）をかける。

●三つ葉と赤＆黄プチトマトのサラダ

＊三つ葉はよく洗ったあと食べやすい長さに切る。

　赤＆黄プチトマトはヘタを取って半分に切る。

　ボウルにオリーブオイル・ポン酢・白胡麻を入れてよく混ぜ合わせる。

　三つ葉・プチトマトを和える。

※2013年5月12日に作ったものとほぼ同じ材料＆作り方（材料・作り方を少し変更）。

●もやし＆わかめ＆豆腐＆長ネギのスープ

＊もやしを水洗いし、ザルに上げておく。

　木綿豆腐は食べやすい大きさに、長ネギは小口切りにする。

　鍋に水を沸騰させ、味覇（ウェイパァー）を煮溶かす。酒・胡椒で調味。

　もやし・乾燥カットわかめ（水で戻さなくてもOKなタイプ）・豆腐・長ネギを加え、

　さっと煮る。

※2012年8月18日に作ったものとほぼ同じ材料＆作り方（材料・作り方を少し変更）。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。