ある日の夕食【292】

3月15日（日）の我が家の夕食。

前日（14日・土）の夕食づくりに使った食材の残りに少し買い足して作る。

献立は…

●鶏肉のカレー煮

＊鶏もも肉はひとくち大に切る。

　ビニール袋に鶏肉・塩・カレー粉・トマトケチャップを入れ、よく揉み込む。

　しばらく置いて味を馴染ませておく。

　玉ねぎは2cm角程度の角きりにする。

　赤パプリカはヘタと種を取って、玉ねぎと同じくらいの大きさに切る。

　フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。

　鶏肉・水・ガーリックパウダーを加えて更に炒める。

　全体に火が回ったら、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

　中〜強火にして赤パプリカを加える。汁気が少し残るくらいまで炒め合わせる。

●グリーンピースご飯

＊米を洗って炊飯器の内釜に入れる。

　酒・塩を加える。分量の目盛りよりやや少なめに水を足し、サッと混ぜてから炊く。

　蒸らしが終わって終了音が鳴ったら、グリーンピースを加える。

　サックリと混ぜ合わせながら余分な水分を飛ばす。

●もずくのスープ

＊生もずくは食べやすい長さに切る。

　鍋に水を沸騰させ、鶏ガラスープの素を煮溶かす。酒・醤油・黒胡椒を加える。

　もずくを加え、サッと煮る。

　器に注ぎ、小口切り小ネギ・白胡麻を散らす。

●三つ葉＆カニかま＆わかめのポン酢サラダ

＊三つ葉は根元を切り落とし、食べやすい長さに切る。

　カニかまをほぐす。

　乾燥わかめを戻す。

　ボウルに三つ葉・カニかま・わかめを入れ、混ぜ合わせたものを器に盛る。

　ポン酢をかけて食べる。

※2014年9月28日に作ったものとほぼ同じ材料＆作り方（作り方を少し変更）。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。