ある日の夕食【285】

2月21日（土）の我が家の夕食。

献立は…

●牡蠣の雪鍋

＊牡蠣は塩をふって水で洗い、汚れを落とす。

　ザルが竹製でない場合は、ボウルで洗ってザルにあける、を2〜3回繰り返す。

　焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。

　大根は摺りおろして軽く汁気をきる。汁はとっておく。

　水菜は根元を切り落とし、三等分の長さに切る。

　鍋に昆布からとっただし汁・大根おろしの汁を入れて火にかける。

　煮立ってきたら牡蠣と焼き豆腐を入れる。

　牡蠣がプックリとふくらみ、豆腐がユラユラと浮いてきたら、

　大根おろし・水菜を加える。

　ポン酢をかけて食べる。

●炊き込みご飯

＊具材は、ノンオイルツナフレーク・しめじ・にんじん・だしを取った後の昆布。

（にんじん・昆布は太めの千切りに）

　味付けは、醤油・酒・ツナ缶の汁で。

●もやしの梅肉和え

＊もやしは塩茹で。きゅうりは細切りにした後に塩をふってしんなりさせる。

　ミョウガは細切りにして5分程水にさらす。

　梅干しは種を取り除いて包丁で叩く。

　全ての野菜と梅干しをボウルに入れて和える（しょっぱい時はみりんと砂糖を適量混ぜる）。

※2013年3月2日に作ったものと同じ材料＆作り方。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。