ある日の夕食【275】

1月18日（日）の我が家の夕食。

前日（17日・土）の夕食づくりに使った食材の残りに少し買い足して作る。

献立は…

●肉野菜のオイスター炒め

＊フライパンにサラダ油を熱し、薄切り玉ねぎ・短冊切りにんじん・豚小間切れ肉の順に炒める。

　肉の色が変わったら、合わせ調味料（オイスターソース・醤油・ガーリックパウダー・

　豆板醤・胡椒）を加え、全体に絡めながら更に炒める。

　器に盛り、黒胡麻をふる。

　付け合わせは、ベビーリーフ・串切りトマト。

●炊き込みご飯

＊だしを取った後の昆布・かつお節を利用。昆布は細めの短冊切りに、かつお節は粗く刻む。

　桜海老はフライパンか鍋で乾煎りしておく。

　米を洗って炊飯器の内釜に入れる。

　醤油・酒・塩を加え、分量の目盛りよりやや少なめに水を足す。

　昆布・かつお節を加え、サッと混ぜてから炊く。

　蒸らしが終わって終了音が鳴ったら、桜海老を加える。

　サックリと混ぜ合わせながら余分な水分を飛ばす。

※2014年9月28日に作ったものとほぼ同じ材料＆作り方（かつお節が加わる）。

●味噌汁

＊具材は、いちょう切り大根・小口切り長ネギ。

●長芋＆かいわれの和風サラダ

＊長芋は皮を剥いて少し太めの短冊切りにして酢水にさらす。

　サッと水洗いして水気をきっておく。

　かいわれ大根は根元を切り落としてよく洗った後、半分の長さに切る。

　長芋・かいわれ大根を混ぜ合わせて器に盛る。

　ドレッシング（ポン酢・胡麻油を混ぜ合わせたもの）をかけて食べる。

●デザート

＊りんご1/4個。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。