ある日の夕食【270】

1月4日（日）の我が家の夕食。

献立は…

●鮭のホイル焼き

＊しめじはいしづきを取って小房に分ける。

　えのき茸は根元を切り落としてほぐしておく。

　にんじんは千切りにする。

　アルミホイルを用意し、1人前ずつ包んでいく。

　まず、ホイルの中央に鮭の切り身を置き、しめじ・えのき茸・にんじんを添え、

　上からバターをのせてホイルをしっかり閉じる。

　フライパンに具材を包んだホイルを並べ、火にかける。

　火加減は中火→弱火の順で、約10分程度加熱。

　フライパンからホイルを取り出して開き、粗く刻んだかいわれ大根を散らす。

　好みで醤油＋レモン果汁やポン酢などをかけて食べる。

●菜飯

＊小松菜の根元を切り落としてよく洗い、塩茹で＆色止めをする。

　きつめに水気を絞ってみじん切りにする。

　塩を加え、手で揉み込みながら味を馴染ませる。

　炊きたてご飯に混ぜ合わせる。

●味噌汁

＊具材は、玉ねぎ・わかめ。

●冷や奴

＊ねぎからし（市販品）を絹ごし豆腐の上にのせ、刻み海苔を散らす。

●デザート

＊りんご1/4個。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。