ある日の夕食【267】

12月20日（土）の我が家の夕食。

献立は…

●チキン＆キャベツカレー

＊鶏もも肉は一口大に切り、塩少々をふる。

　玉ねぎは薄切り。にんじんは乱切り。キャベツはざく切りにする。

　フライパンにサラダ油を熱し、にんにく（すりおろしチューブ）を加える。

　にんにくがパチパチし始めたら、玉ねぎ・鶏肉・にんじん・キャベツの順に炒め合わせる。

　水・ローリエを加えて強火にかける。煮立ったら中〜弱火に落とし、アクをすくう。

　ローリエを取り出し、コンソメキューブを煮溶かす。

　カレー粉・トマトケチャップ・とんかつソース・塩・リンゴの摺りおろしを加え、更に煮込む。

　お椀など底が丸い器を型に使ってご飯を皿に盛り、乾燥パセリをふる。

　ご飯の横にカレーをよそう。

●枝豆＆トマト＆きゅうりのサラダ

＊トマト・きゅうりは1〜1.5cm程度の角切りにする。

　茹でて味をつけた枝豆（市販品）・トマト・きゅうりを混ぜ合わせ、器に盛る。

●大根のスープ

＊大根は皮を剥いて、いちょう切りにする。

　鍋に大根・水を入れ、火にかける。アクが出たらすくう。

　鶏ガラスープの素・白ワインを加えて煮立てる。味をみて塩などで調味。

　器に注ぎ、黒胡麻をふる。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。