ある日の夕食【260】

11月22日（土）の我が家の夕食。

献立は…

●豆乳鍋→シメのうどん

＊豆乳鍋：

　にんじんと大根はピーラーで薄く剥き、春菊はザク切り。

　しめじはいしづきを取って小房に分けておく。

　豚もも薄切り肉と焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。

　鍋に豆乳・水・鶏ガラスープの素・醤油を入れて煮立てる。

　春菊以外の野菜・肉・豆腐を入れしばらく煮た後、最後に春菊を加える。

＊シメのうどん：

　冷凍うどんは熱湯で茹でほぐし、氷水で洗って水気を切っておく。

　残ったスープ（スープが少なかったら、水・鶏ガラスープの素・醤油を適宜足す）に

　うどんを入れてひと煮立ちさせる。

●水菜＆じゃこ＆梅のポン酢サラダ

＊水菜は根元を切り落としてよく洗い、食べやすい長さに切る。

　梅干しは種を取り除いて包丁で軽く叩いておく（細かく叩き過ぎない）。

　水菜・じゃこ・梅肉を混ぜ合わせて器に盛る。

　ポン酢をかけて食べる。

●ツナマヨ茹で卵

＊ゆで卵は縦半分に切って、黄身を取り出す。

　黄身・缶汁をきったノンオイルツナフレーク・マヨネーズ・胡椒をよく混ぜ合わせる。

　卵の白身の中に戻し、黒胡麻をふる。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。