ある日の夕食【216】

6月21日（土）の我が家の夕食。

献立は…

●豚肉＆じゃがいも＆ピーマンの塩糀炒め

＊生姜焼き用豚肉は5mm幅程度の細切りにし、

　マルコメ「生塩糀」を揉み込んで10分以上馴染ませる。

　じゃがいもは皮を剥いて、5mm幅程度の拍子木切り。

　ピーマンはヘタと種をとって、5mm幅程度の細切りにする。

　フライパンに胡麻油を熱し、豚肉を炒める。

　肉の色が変わったら、じゃがいもを加える。

　全体に油が回ったら、弱火に落として蓋をする。じゃがいもの芯がなくなるまで蒸し焼き。

　ピーマンを加えてサッと炒め合わせたら、マルコメ「生塩糀」で味を調える。

　器に盛り、黒胡椒をふる。

●カリカリ梅とじゃこの混ぜご飯

＊鍋にちりめんじゃこを入れ、しゃもじでかき混ぜながら乾煎りする。

　カリカリ梅は種を取り除いて粗く刻む。

　炊きたてのご飯にちりめんじゃこ・カリカリ梅を加え、混ぜ合わせる。

●カニかま＆スプラウトの卵スープ

＊スプラウトは根元を切り落とし、洗っておく。

　カニかまは手で裂いてほぐす。

　鍋に水を沸騰させ、鶏ガラスープの素を煮溶かす。

　弱火にし、溶き卵を菜箸に伝わらせながら流し入れた後に火を止める。

　カニかま・スプラウトを加え、全体を混ぜ合わせる。

●レンジできのこのマリネ

＊生椎茸はいしづきを取って薄切りにする。

　しめじもいしづきを取って小房に分ける。

　えのき茸は根元を切り落とし、長さによっては半分に切る。

　耐熱容器に調味料（顆粒だし・ポン酢・豆板醤）を合わせ、きのこを加え混ぜる。

　蓋またはラップをかけて電子レンジで1分半〜1分45秒加熱する。

　サッと混ぜ合わせてから蒸らし、そのまま冷ます。

　器に盛り、冷蔵庫で冷やしておく。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。