ある日の夕食【212】

6月7日（土）の我が家の夕食。

献立は…

●豆乳グラタン

＊玉ねぎは薄切り、じゃがいもは太めの拍子木切り、小松菜は4〜5cm程度の長さに切る。

　ベーコンは食べやすい大きさに切る。

　フライパンにオリーブオイルを熱し、おろしニンニク（市販品）を入れる。

　ニンニクがパチパチし始めたら、ベーコン・玉ねぎ・じゃがいもを加えて炒める。

　じゃがいもが透き通ってきたら、

　豆乳・コンソメキューブ・月桂樹を入れ、とろみがつくまで煮込む。

　月桂樹を取り出し、小松菜を加える。

　小松菜がしんなりしてきたら塩・黒胡椒で味を整え、グラタン皿に移す。

　パン粉・とろけるチーズを散らし、予熱しておいたオーブンで焼く。

（うちの電子オーブンでは230℃で約10〜15分程度）

●クルトン入りグリーンサラダ

＊レタスは手でちぎり、きゅうりは薄い輪切りにする。

　冷水に放してパリッとさせ、水気を十分に切る。

　器に盛り、クルトン（市販品）を散らす。

　ドレッシング（酢・サラダ油・レモン果汁・塩・胡椒）をかけて食べる。

●パプリカのスープ

＊赤＆黄パプリカはヘタと種を取って、食べやすい大きさに切る。

　鍋にオリーブオイルを熱し、パプリカをサッと炒める。

　水・鶏ガラスープの素を加えてひと煮立ちさせる。

　スープの味をみながら塩・胡椒で味を調える。

　器に注ぎ、白胡麻をふる。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。