ある日の夕食【198】

4月27日（日）の我が家の夕食。

前の週の夕食メニューに使った豆苗。

残った根の部分を水につけておいたらグングンのびて、一週間ほど経ったらこんなに！

この豆苗を使ってスープを作りました。

献立は…

●なめ茸＆トマトの大根おろしのせ和風パスタ

＊トマトは1cm程度の角切りに。大根は皮を剥いて摺り下ろす。

　小ネギは5cm程度の斜めザク切りに。

　フライパンにオリーブオイルを熱し、茹でておいたパスタとパスタの茹で汁適量を入れ、

　醤油・鶏ガラスープの素・レモン果汁・胡椒（今回入れ忘れたけどおろし生姜も）を

　加えて炒める。最後に瓶詰なめ茸を加えて全体に絡ませる。

　器に盛り、トマト・大根おろしの順にのせる。上から小ネギを散らす。

※冷蔵庫の瓶詰なめ茸を早く消費したかったのでこっちにしたけど、なめこの方が良かったかも。

●キャベツと塩昆布の胡麻風味サラダ

＊キャベツは食べやすい大きさにちぎって器に盛り、胡麻油をかける。

　白胡麻を散らし、塩昆布をのせる。

●カブ＆豆苗＆ベーコンの和風スープ

＊カブは皮を剥いていちょう切り、豆苗は4cm程度の長さに切る。

　厚切りベーコンは食べやすい大きさに切る。

　鍋でベーコンを炒めて油が出てきたら、カブを加える。

　全体に油が回ったら水を入れ、コンソメキューブを煮溶かす。

　火を止める直前に豆苗を加え、サッとかき混ぜる。

　器によそい、黒胡椒をふる。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。