ある日の夕食【189】

3月21日（金）の我が家の夕食。

献立は…

●豚肉と水菜のレモン醤油炒め

＊水菜は根元を切り落としてよく洗い、食べやすい長さに切る。

　プチトマト（赤・黄）はヘタを取って半分に切る。

　フライパンにオリーブオイルを熱し、豚小間切れ肉を炒める。

　肉の色が変わったら、醤油・レモン果汁・塩・黒胡椒を加える。

　最後に水菜を加えて手早く炒め合わせる。

　器に盛り、プチトマトを散らす。

●ご飯

●味噌汁

＊具材は、油揚げ・絹ごし豆腐・小口切りにした小ねぎ。

●長芋の梅肉和え

＊長芋は皮を剥いて短冊切りにし、酢水にさらしておく。

　梅干しは種を取り除いて包丁で叩く。ペースト状になったらみりんを加え混ぜる。

　サッと洗って水気を切った長芋・梅肉を和える。

　器に盛り、刻み海苔をのせる。

●デザート

＊いただきものの苺（とちおとめ）。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。