ある日の夕食【180】

2月15日（土）の我が家の夕食。

献立は…

●ひとくちトンテキ

＊とんかつ用の豚ロース肉を包丁で叩いて、塩・胡椒する。

　肉は食べやすい大きさに切り分けておく。

　フライパンにオリーブオイルを熱して肉を並べ入れ、時々返しながら表面を焼きつける。

　弱火にして蓋をする。肉に火が通るまで蒸し焼きに。

　醤油・みりん・バターを加える。全体を絡め、水分を飛ばすようにしながら肉の両面を焼く。

　付け合わせは、粗く刻んだサンチュ・プチトマト・大根おろし。

●ご飯

●菜の花＆もやし＆カニかまサラダ

＊菜の花は3〜4cm位の長さに切り、塩茹で＆色止めしておく。

　水洗いしたもやしを沸騰した湯でサッと茹で、ザルにあげる（流水にさらさない）。

　もやしの粗熱がとれたら器に盛り、ほぐしたカニかま・菜の花の順に上にのせる。

　食べる時に合わせドレッシング（練り辛子・醤油・酢・オリーブオイル・胡椒）をかける。

●わかめ＆コーンのスープ

＊玉ねぎはみじん切り。缶詰のスイートコーンはザルにあげて水気をきっておく。

　鍋に胡麻油を熱し、玉ねぎを炒める。

　水・味覇（ウェイパァー）を加えて沸騰させる。

　コーン・乾燥カットわかめを加えてひと煮立ちさせる。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。