ある日の夕食【142】

8月17日（土）の我が家の夕食。

献立は…

●洋風おろし蕎麦

＊玉ねぎはみじん切りにして塩少々をふり、しばらくおいて水気を絞る。

　トマトは1cm角に切り、玉ねぎと混ぜ合わせる。

　大根をおろして汁気をきる。

　蕎麦を茹で、冷水で洗って水気をきり、器に盛る。

　玉ねぎ＆トマト・汁気をきったツナを盛り、粗く刻んだかいわれ大根を散らす。

　大根おろしをのせ、めんつゆをかけて食べる。

●なめ茸冷や奴

＊なめらか系の絹ごし豆腐を切って皿に盛る。

　なめ茸をかけ、刻み海苔を散らす。

●チキンの梅酒煮

＊フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を皮から先にこんがりと焼き、もう片面も焼く。

　一旦、鶏肉を皿に移しておき、フライパンの油をサッと拭き取る。

　フライパンに梅酒・砂糖・醤油・みりんを煮立たせ、鶏肉を入れる。

　落し蓋をして、時々肉を裏返しながら5〜6分煮る。

　好みでねり辛子をつけて食べる。

　つけあわせは、もやし・ニラ・ピーラーで向いたにんじんをサッと茹でたもの。

●アルコール類

＊夫は缶ビール、私は缶チューハイ。