ある日の夕食【114】

4月21日（日）の我が家の夕食。

献立は…

●牛丼

＊具材は牛肉薄切りと玉ねぎ。顆粒だし・みりん・醤油で調味。

　器にご飯を盛り、牛肉と玉ねぎを煮汁ごとのせる。

　白胡麻をふって中央に温泉卵（市販品）をのせる。

　好みで刻み海苔をふっても。

●れんこんとしめじのサルサソース和えサラダ

＊れんこんは皮を剥いて酢水にさらしておき、いちょう切りにする。

　しめじはいしづきを取って小房に分ける。

　沸騰した湯でれんこんとしめじを別々に茹で、ザルにあげて冷ましておく。

　「カゴメ　サルサ」と合わせ、味が足りなければ塩・胡椒で調味する。

　器にレタスをしき、合わせた野菜を盛りつける。

●たけのこと絹さやのお吸い物

＊具材は、たけのこの水煮と塩茹で＆色止めした絹さや。

　だし汁に酒・塩・醤油を合わせたものでサッと煮る。

　お椀に注ぎ、折り麩を散らす。

●デザート

＊あまおう。

●久保田　千寿（新潟の日本酒）

＊いただきもの。