ある日の夕食【113】

4月14日（日）の我が家の夕食。

献立は…

●なすとしめじとベーコンのオイスターソースパスタ

＊にんにくはみじん切り、なすは薄い輪切り、しめじはいしづきを取って小房に分け、

　ベーコンは短冊切りにする。

　フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。

　香りが出てきたら、ベーコン・なす・しめじの順に炒める。

　調味料（オイスターソース・醤油・黒胡椒・味が足りなければ塩で調整）・

　茹で上がったパスタ・パスタの茹で汁（お玉1杯程度）を加え、

　水分を飛ばすように炒め合わせる。

　皿に盛り、刻み海苔をのせる。

●サラダ

＊赤＆黄パプリカは縦細切りにして熱湯でサッと茹でる。

　赤＆黄パプリカ・千切りにしたきゅうり・粗く刻んだサニーレタスを

　混ぜ合わせて器に盛る。

　ドレッシング（白摺り胡麻・マヨネーズ・練り辛子・砂糖・醤油・酢・みりん）を

　かけて食べる。

●まるごと玉ねぎとアスパラのコンソメスープ

＊鍋に水を入れてコンソメキューブを煮溶かしながら沸騰させる。

　横半分に切った玉ねぎを入れ、アクをすくいながら柔らかくなるまで煮る。

　器に玉ねぎを盛り、スープを注ぐ。

　塩茹で＆色止めをして食べやすい長さに切ったアスパラガスを添える。

●アルコール類

＊夫は缶発泡酒、私は缶チューハイ。