ある日の夕食【97】

2月11日（月）の我が家の夕食。

献立は…

●中華風パスタ

＊魚肉ソーセージは斜め薄切り、チンゲン菜は食べやすい大きさに、

　黄＆赤ピーマンは細切り、舞茸は手で適当に分ける。

　フライパンにオリーブオイルを熱し、唐辛子の輪切りを軽く炒める。

　魚肉ソーセージを入れ、塩＆胡椒しながら炒める。

　野菜を全て入れ、酒と味覇（ウェイパァー）で調味する。

　茹で上がったパスタを加え、更に炒め合わせる。

※スープの方で焼き豚使ってるので、こっちは魚肉ソーセージにしてみた。

　麺は今回パスタにしたけど、うっかり茹で過ぎてしまったせいか

　ちょっとふにゃっとした食感に…反省。

　素直に中華麺使って焼きそばとして作った方が良かったのかな（笑

●長芋とアボカドのわさび醤油和え

＊わさび（チューブタイプ）・酢・醤油・顆粒だしを混ぜ合わせて

　ドレッシングを作っておく。

　長芋は皮を剥き、食べやすい大きさに切る（ビニール袋に入れて棒で叩いても）。

　アボカドは半分に切って種を取る。

　皮を剥いて一口大に切り、酢またはレモン果汁を振っておく。

　ボウルの中ですべてを混ぜ合わせて器に盛る。好みで刻み海苔をのせる。

※買ってきたアボカドが熟し過ぎてて変色してた…。

　見た目の色はアレだけど、まあ味は良かった。

●焼き豚としめじのサンラータン風スープ

＊焼き豚は1cm角に切る。しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。

　鍋に水と合わせ調味料（醤油・酒・砂糖・酢・ラー油・塩・黒胡椒）を入れて

　煮立たせる。焼き豚としめじを入れ、更に煮る。

　溶き卵を菜箸に伝わせるようにしながら加える。

　最後に長ネギの小口切りを入れ、サッと火を通す。

●アルコール類

＊夫は缶発泡酒、私は缶チューハイ。