ある日の夕食【67】

8月19日（日）の我が家の夕食。

献立は…

●高菜とザーサイのパスタ

＊高菜・ザーサイ・長ネギは全てみじん切り。鶏肉は食べやすい大きさに切る。

　フライパンでごま油を熱して鶏肉を炒める。

　火が通ったら高菜・ザーサイ・長ネギ・唐辛子の輪切りを炒める。

　茹でたパスタとパスタの茹で汁少しを加え、火を通しながら全体を絡める。

　味を見ながら味覇（ウェイパァー）で調味。

　器に盛り、白胡麻をふる。

●レンコンとブロッコリーの明太マヨサラダ

＊レンコンは皮を剥き、薄い輪切りにして酢水に放つ。

　鍋に水・酢少々・レンコンを入れ、透き通った感じになるまで茹でる。

　レンコンが茹で上がったらザルにあげ冷ましておく。

　ブロッコリーは小房に分ける。塩を加えた熱湯で茹で、ザルに上げ色止めする。

　皮に切り込みを入れて中身をしごき出した明太子・レモン汁・マヨネーズ・

　塩・胡椒を混ぜ合わせる。

　ボウルに野菜を入れ、タラコマヨネーズで和える。

●小松菜としめじのスープ

＊味付けはコンソメキューブで。

●デザート

＊梨

●アルコール類

＊夫は缶発泡酒、私は缶チューハイ。