ある日の夕食【63】

5月27日（日）の我が家の夕食。

献立は…

●鶏の唐揚げ　スイートチリマヨネーズソース

＊レシピは「Cafe＆Meal MUJI　野菜いっぱい人気のデリレシピ60」を見ながら。

　個人的な好みでは味つけもうちょいしっかり目でも良かったかな。また作ろう。

　付け合わせはベビーリーフとトマトの串切り。

●大根の梅おかか漬け

＊5mm厚さのいちょう切りにした大根に塩をふって揉み、しんなりしたら水気を絞る。

　種を除いて包丁で細かく叩いた梅干し、酢、シュガーカット（レシピ記載の蜂蜜なかったので

　代用）を混ぜ合わせたものと和える。

●にんじんのポン酢ナムル

＊にんじんは4〜5mm長さの千切りにして耐熱ボウルに入れる。

　ラップをかけて電子レンジで加熱して柔らかくする。

　ポン酢醤油、白胡麻、胡麻油を加えてざっくりと和える。

●チンゲン菜と玉ねぎのスープ

＊玉ねぎは薄切り、チンゲン菜は食べやすい大きさに切る。

　鍋に水を入れ沸騰させる。鶏ガラスープの素を加え混ぜる。

　玉ねぎから先に煮る。

　玉ねぎに火が通ったらチンゲン菜の茎部分、葉の順に入れ、サッと煮る。

　最後にナンプラーを好みの量回し入れ、軽く混ぜる。

●ご飯

●アルコール類

＊夫は発泡酒、私は缶チューハイ。