ある日の夕食【37】

4月17日（日）の我が家の夕食。

献立は…

●うな丼

＊スーパーで買ってきた鰻の蒲焼き。酒をふってレンジでチン。

　ご飯の上にのっけて、たれと粉山椒をふる。簡単でイイわ〜。

　今日は焼いたししとうを添えてみた。

●イカと竹の子の煮物

＊彩りは塩茹で＆色止めした絹さやで。

●豆腐と干し椎茸のお吸い物

＊もどして千切りにした干し椎茸と、1cm角に切った絹ごし豆腐。

　食べる時に三つ葉をのせる。

●れんこん＆水菜＆赤ピーマンのサラダ

＊れんこんは半月の薄切りにして酢水にさらす。

　酢をいれてさっと下茹でし、冷水に放しておく。

　赤ピーマンは細切り。これも冷水に放す。

（黄ピーマンも入れたかったけど、スーパーに置いてなかった）

　水菜は3cmくらいのざく切り。

　全ての野菜を混ぜ合わせて、食べる時にドレッシングをかける。

●久保田　千寿（新潟の日本酒）

＊いただきもの。