ドイツ風リンゴのケーキを作ってみた

先週の土曜日、夫の実家からいただいたリンゴを使って

ドイツ風リンゴのケーキを作ってみました。

参考にしたのは下記URL。

松田美智子さんのレシピだそうです。

▼Yahoo! グルメ／レシピ情報

http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/C000657

●材料●

＊リンゴ…２個

＊レモン汁…大さじ１

＊クルミ…カップ1/4（粗みじん）

＊シナモンパウダー…小さじ１

＊薄力粉…100g

＊ベーキングパウダー…小さじ1

〈材料A〉

＊卵…2個

＊三温糖…カップ1/3強

＊溶かしバター…60g

＊ラム酒…大さじ1

※レシピではリンゴに紅玉が推奨されていたけど、ここではふじを使用。

※クルミは分量通りだと少ないような気がしたので、

　一袋全部（45g）入れちゃいました〜。カロリー増えるって（笑）。

※ベーキングパウダーは、小分け袋入り（一袋につき５g）のものを一袋使用。

　分量の小さじ１よりちょっと多かったかも…。

【作り方】

１）リンゴは皮をむいて小さな角切りにし、レモン汁をかける。

２）〈材料A〉を混ぜ合わせ、

　　薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、泡立て器でよく混ぜる。

３）直径18cmのパイ皿に２を流し、１のリンゴとくるみを散らす。

　　シナモンパウダーを振って170℃のオーブンで30分焼き、

　　余熱を生かしてしばらくおいて取り出す。

※うちの電子オーブンだと熱が弱い？のか、

　上記の170℃／30分では焼きが全然足りないので、50分強にしました。

お菓子づくりにあんまり慣れていないのと、

勝手に分量や焼き時間変えてるせいなのか、

仕上がりはレシピサイトの写真とはかなり異なりました（笑）。

しかも、切り分ける時にちょっと形を崩してしまった〜。

見た目は全然キレイじゃないけど、味は甘過ぎなくてちょうど良かったです。

自宅おやつとして食べる分にはまあまあの出来…かな？

このケーキを作った後、

サングリア（フルーツやスパイスなどを加えて寝かせた赤ワインベースのドリンク）

にも初トライしてみました。

その時のことは次の記事でアップしようと思います。

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