ある日の夕食【346】

 

6月10日（水）の我が家の夕食。

残りものの食材に少し買い足して作る。

献立は…

●ぶりのみぞれ煮

＊ぶりの切り身に塩をふって15分ほどおく。

　熱湯をかけてから冷水に取り、指でうろこやぬめりをこそげ取る。

　キッチンペーパーで軽く水気を拭き取り、片栗粉をまぶしておく。

　大根は皮を剥いて摺り下ろす。

　生姜は皮を剥いて千切りにする。

　かいわれ大根は根元を切り落とし、流水で洗っておく。

　フライパンに少量のサラダ油を熱し、ぶりの両面を焼く。

　大根おろし・醤油・みりん・酒を加える。ぶりを煮ながら、水分を飛ばす。

　器に盛りつけ、生姜・かいわれ大根を添える。

●十六穀ご飯

●味噌汁

＊具材は、玉ねぎ・油揚げ。

　吸い口にミョウガ（縦半分に切り、更に斜め薄切りにしてから水にさらした後、

　水気をきっておく）を添える。

●水菜とプチトマトのポン酢サラダ

＊水菜は根元を切り落として流水で洗った後、食べやすい長さに切る。

　プチトマトはヘタを取って縦半分に切る。

　水菜・プチトマトを混ぜ合わせて器に盛る。

　ドレッシング（ポン酢・胡麻油を混ぜ合わせたもの）をかけて食べる。

●長芋とカニかまの酢の物

＊長芋は皮を剥いて角切りにして酢水にさらす。サッと水洗いして水気をきっておく。

　カニかまも角切りにする。

　ボウルに酢・砂糖・醤油・酒を混ぜ合わせ、長芋・カニかまを和える。

　器に盛り、黒胡麻をふる。

※2015年2月14日に作ったものと同じ材料＆作り方。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。