ある日の夕食【282】

2月11日（水）の我が家の夕食。

献立は…

●ねばトロまぐろユッケ丼

＊オクラは塩ずりをして熱湯で茹でる。ザルにとり流水で冷やしたら小口切りに。

　長芋は皮を剥いてさいの目切りにし、酢水にさらす。サッと水洗いして水気をきっておく。

　まぐろは角切りにし、合わせ調味料（コチュジャン・醤油・砂糖・胡麻油・白胡麻）と

　よく和えて味を馴染ませる。

　器にご飯をよそい、オクラ・長芋・まぐろをのせる。

　最後に刻み海苔を散らす。

●大根とカニかまのマヨサラダ

＊千切りにした大根に塩をふる。しんなりしてきたら水気を絞っておく。

（味をみて辛過ぎたら、サッと水洗いしてから水気を絞る）

　カニかまをほぐす。

　ボウルに大根・カニかま・マヨネーズを入れ、よく混ぜ合わせる。

　器に盛り、黒胡椒をふる。

※2014年9月27日に作ったものと同じ材料＆ほぼ同じ作り方。

（黒胡椒は混ぜずに、器に盛ってからふる）

●いわしつみれのお吸い物

＊具材は、いわしのつみれ団子（出来合いの市販品）・小口切り小ネギ・千切り生姜。

　つゆは、昆布で取っただし汁・酒・醤油（味をみて塩で調味）。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。