ある日の夕食【265】

12月7日（日）の我が家の夕食。

前日（6日・土）の夕食づくりに使った食材の残りに少し買い足して作る。

献立は…

●白菜豚バラ鍋→シメのうどん

＊白菜豚バラ鍋：

　白菜は葉をはがして水洗いし、ザク切りにする（幅は鍋の深さに合わせる）。

　生姜は皮を剥いて薄切りに。

　しめじはいしづきを取って小房に分ける。

　にんじんは3mm程度の厚さで飾り切り（ねじり梅）する。

　春菊は水洗いし、食べやすい長さに切る。

　白菜を鍋にぎっしりと入れ、豚バラ肉を白菜の間にはさむ。

　生姜を散らして上からしめじをのせる。

　スープ（鶏ガラスープの素・水・醤油・酒）を注ぐ。

　蓋をして白菜が柔らかくなるまで煮る。

※白菜から水分が出るので、スープは好みに合わせてやや濃いめに作る。量は2カップ分程度。

＊食べながら：

　にんじんを加える。柔らかく煮えるまで鍋に入れておく（シメのうどんと一緒に食べる）。

　春菊は、各自が好きなタイミングで鍋に投入しながら食べる。

＊シメのうどん：

　冷凍うどんは熱湯で茹でほぐし、氷水で洗って水気を切っておく。

　残ったスープ（スープが少なかったら、水・鶏ガラスープの素・醤油を適宜足す）に

　うどんを入れてひと煮立ちさせる。

※2013年12月1日に作ったものを少しアレンジ。

●大根ときゅうりの浅漬け

＊大根は皮を剥いていちょう切りに。きゅうりは輪切りにする。

　大根・きゅうり・浅漬けの素（市販品）をビニール袋に入れ、揉み込むように混ぜ合わせる。

　冷蔵庫に入れておき、味を馴染ませる。

　水気を切って器に盛り、塩昆布を散らす。

●トマトと帆立の簡単サラダ

＊トマトはヘタを取って串形に切る。

　帆立（刺身用）は厚さ2等分に切り分ける。

　かいわれ大根は根元を切り落とし、水洗いする。

　トマト・かいわれ大根・帆立をバランスよく並べて黒胡椒をふる。

　ポン酢ををかけて食べる。

※2014年6月22日に作ったものとほぼ同じ材料＆作り方（食べ方を少しアレンジ）。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。