ある日の夕食【263】

11月30日（日）の我が家の夕食。

前日（29日・土）の夕食づくりに使った食材の残りに少し買い足して作る。

献立は…

●しめじ＆玉ねぎ＆じゃこの和風パスタ

＊しめじはいしづきを取って小房に分ける。玉ねぎは薄切りにする。

　大根は皮を剥いて摺り下ろしておく。大葉は千切りに。

　パスタを茹でる（茹で汁はおたま1杯強を取っておく）。

　パスタを茹でている間、同時進行でフライパンを熱してバターを溶かす。

　玉ねぎ・しめじ・ちりめんじゃこの順に加えて炒め合わせる。

　具材に火が通ったら、

　めんつゆ（希釈しないでそのまま）・顆粒だし・ガーリックパウダー・胡椒を加えて

　全体に絡ませる。

　茹で上がったパスタ・パスタの茹で汁を加え混ぜ、味をチェック。

　足りなければ塩などで味を調える。

　器に盛り、大根おろし・大葉をのせる。黒ごまをふる。

●にんじんのカッテージチーズサラダ

＊フライパンでアーモンドスライスをから炒りし、色づいたら一旦別皿に取り出しておく。

　にんじんは皮を剥いて短冊切りに。耐熱容器に入れ、ラップをかける。

　レンチン加熱。粗熱が取れるまで冷ましておく。

　ボウルでにんじん・カッテージチーズ・マヨネーズを和える。

　器に盛り、アーモンドスライスを散らす（好みで乾燥パセリをふっても）。

※2014年10月4日に作ったものとほぼ同じ材料＆作り方（時間短縮のため、少し手順変更）。

●パプリカのカレースープ

＊赤＆黄パプリカはヘタと種を取り、横半分に切ってから細切りにする。

　鍋にオリーブオイルを熱し、パプリカをサッと炒める。

　水・鶏ガラスープの素を加えてひと煮立ちさせる。最後にカレー粉を加える。

　スープの味をみながら塩・胡椒で味を調える。

※2014年3月1日に作ったものと同じ材料＆作り方（少し手順を変更）。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。