ある日の夕食【243】

9月27日（土）の我が家の夕食。

献立は…

●混ぜ寿司

＊米は洗って炊飯器に入れ、昆布・水を加えて30分間ほどおいてから炊く。

　合わせ酢を作っておく。

　ご飯が炊けたら昆布を取り出し、水で濡らしたボウルにあける。

　ご飯が熱いうちに合わせ酢を回しかけ、しゃもじで切るようにサックリと混ぜる。

（ホントはウチワで扇ぎながら混ぜなきゃだけど、ウチワは省略；）

　ミョウガは薄く小口切り、生姜は皮を剥いて千切りに。水にさらし、すぐザルにとる。

　油揚げは鍋かフライパンで両面をこんがりと焼き、醤油を少量回しかけて火を止める。

　油揚げは細切りに。三つ葉は2cm程の長さに切る。

　ご飯の粗熱が取れたら、しらすを加えて混ぜる。

　続いて三つ葉の茎・ミョウガ＆生姜・油揚げの順に加え、その都度混ぜ合わせる。

　白胡麻を加える。全体をサックリと混ぜ、三つ葉の葉を散らす。

●味噌汁

＊具材は、わかめ・絹ごし豆腐。

●大根とカニかまのマヨサラダ

＊千切りにした大根に塩をふる。しんなりしてきたら水気を絞っておく。

（味をみて辛過ぎたら、サッと水洗いしてから水気を絞る）

　カニかまをほぐす。

　ボウルに大根・カニかま・マヨネーズ・黒胡椒を入れ、よく混ぜ合わせる。

●デザート

＊夫の実家からいただいた生プルーン。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。