ある日の夕食【204】

5月6日（火）の我が家の夕食。

前日（5日・月）の夕食づくりに使った食材の残りに

少し買い足して作る。

献立は…

●ツナと納豆の冷やし蕎麦

＊蕎麦を茹でてザルにあげる。冷水でしっかり締め、水気をきる。

　めんつゆ（市販品）は表示に従って希釈。火にかけて一度煮立たせ、そのまま冷ます。

　ツナは汁気をきる。納豆は添付のたれと辛子を混ぜ合わせておく。小ネギは小口切り。

　蕎麦を器に盛り、つゆを回しかける。

　納豆・ツナ・卵黄をのせて、刻み海苔・小ネギを散らす。

　全体をかきまぜながら食べる。

※めんつゆと水を一度煮立てるのは、水の余分なミネラル分を飛ばすためだそうです。

●卵豆腐と花麩のお吸い物

＊卵豆腐は冷蔵庫から出して常温に。

　かいわれ大根は根元を切り落として水洗いし、殻を取り除いておく。

　花麩は水またはぬるま湯で柔らかくし、軽く水気を絞る。

　鍋に水を沸騰させ、顆粒だし・醤油・みりん・塩を加えておつゆを作る。

　お椀の中に卵豆腐をそっと置き、おつゆをゆっくり注ぐ。

　花麩とかいわれ大根を添える。

●大根・にんじんの胡麻マヨ和え

＊大根・にんじんは皮を剥いて千切りにし、塩をふってしんなりするまで15分程おく。

　味をみて塩気がきつかったらサッと水洗いする。水気をしっかり絞っておく。

　前日（5日・月）に作った豚しゃぶ胡麻だれ（の残り）で和える。

　器に盛り、黒胡椒をふる。

●オーシャンサラダ

＊出来合いの市販品。

　いか・カニかま・魚卵などをマヨネーズ風ドレッシングで合えたシーフードサラダ。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。