ある日の夕食【144】

8月24日（土）の我が家の夕食。

献立は…

●さっぱりトンテキ

＊とんかつ用の豚ロース肉を包丁で叩き、筋に切り込みを入れた後、塩・胡椒しておく。

　玉ねぎとニンニクは薄切りにする。

　フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを炒める。香りが出て火が通ったら一旦取り出しておく。

　玉ねぎを炒め、別皿に移しておく。

　サラダ油を少し足して熱し、豚肉を両面焼き色がつくまで焼く。

　玉ねぎを戻し入れ、調味料（醤油・みりん）を加えて全体に絡ませた後、酢を加える。

　肉を食べやすい大きさに切り分けて器に盛る。

　上に玉ねぎをのせ、ニンニクを散らす。

　付け合わせは、レタスと串切りにしたトマト。

●ご飯

●味噌汁

＊具材は、卵・ニラ。

●紅白なます

＊大根とにんじんは皮をむき、長さ5cmの千切りにする。

　塩をふり、軽く揉んで10分程おく。

　しんなりしてきたら水でサッと洗い、水気をよく絞る。

　ボウルに大根とにんじんを入れ、酢・砂糖（好みで醤油少々加えても）を加える。

　よく混ぜて味をなじませる。

　器に盛り、白胡麻をふる。

●アルコール類（私はノンアルコール）

＊夫は缶ビール、私はチューハイテイストの缶飲料。