ある日の夕食【91】

1月14日（月）の我が家の夕食。

ホントは前の週に誕生日を迎えた夫へのお祝いに

外で何か美味しいもの食べる予定だったけど、

予期せぬ大雪で外出困難になってしまったため、後日に延期。

慌てて近所のスーパーで買ってきたにぎり寿司やお惣菜に

少し副菜を足した急ごしらえで間に合わせた…。

献立は…

●にぎり寿司

＊出来合いの市販品。

●里芋とイカの煮物

＊これも出来合いの市販品。

●ほうれん草と椎茸のお吸い物

＊さすがにお吸い物くらいは自分で作らないとね。

　具材はほうれん草・生椎茸・折り麩・柚子の皮。

●カリフラワーのチリソース炒め

＊これも作った。

　カリフラワーは食べやすい大きさに切っておく。

　鍋に湯を沸かし沸騰したら酢を加え、カリフラワーを茹でる。

　茹であがったら、ザルにあげて冷ましておく。

　フライパンでアーモンドスライスをから炒りし、色づいたら一旦取り出す。

　続いて油を熱し、カリフラワーを炒め、アーモンドを戻し入れる。

　合わせ調味料（豆板醤・トマトケチャップ・砂糖・酒・塩少々・

　中華スープ〈味覇（ウェイパァー）をお湯で溶いたもの〉）を加え、

　全体に絡めながら炒め合わせる。

●アルコール類

＊夫は缶発泡酒、私は缶チューハイ。