ある日の夕食【80】

10月28日（日）の我が家の夕食。

献立は…

●カレーライス

＊具材は、鶏むね肉・玉ねぎ・ナス・黄パプリカ・エリンギ・オクラ。

　オクラ以外の肉と野菜をサラダ油を熱した鍋で炒める。

　火が通ったら水を加え、月桂樹を1枚入れる。灰汁を取り除きながら煮る。

　今回はマスコットフーズの「印度の味　カレーペースト」の辛口を使用。

　ペーストを加え弱火で更に煮る。

　最後に塩ずり＆色止めしたオクラを加える。

※ずっと気になってた「印度の味　カレーペースト」。

　（辛口だから当たり前だけど）辛かった〜。

　でも口コミ通り味は美味しかったので、今度は中辛や甘口を試してみよう。

●トマトとブロッコリーのサラダ

＊トマトは一口大に切り、ブロッコリーは小房に分け塩茹で＆色止めしておく。

　器にレタスを敷き、トマトとブロッコリーを盛りつける。

　食べる直前にドレッシング（オリーブオイル・レモン果汁・酢・醤油・塩・胡椒）

　をかける。

●にんじんとキャベツのコンソメスープ

●フルーツのヨーグルト和え

＊フルーツは缶詰（みかん・パイン・白桃のシロップ漬け）を使用。

　プレーンヨーグルトで和える。

●アルコール類

＊夫は缶発泡酒、私は缶チューハイ。