ある日の夕食【70】

8月30日（木）の我が家の夕食。

献立は…

●いわしフライ

＊つなぎには小麦粉・マヨネーズ・水を混ぜ合わせたものを使用。

　油で揚げるというよりやや多めのサラダ油で焼く感じ。

　つけあわせはキャベツ＆にんじん（にんじんだけ軽く茹でて冷ます）の千切り、

　きゅうり、トマト。

●ナスの胡麻和え

＊ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、幅5mmの半月切りにし、水に放つ。

　水切りした後、熱湯で茹で、

　ナスが柔らかくなったらザルにあげ、軽く絞るように水気をきっておく。

　三つ葉は食べやすい長さに切る。塩少々を入れた熱湯でサッと茹で、

　ザルに上げて流水をかけ、粗熱が取れたら水気を絞る。

　ボウルで胡麻だれ（すり白胡麻、酒、砂糖、醤油）の材料を混ぜ合わせる。

　ナスと三つ葉を加えて和える。

●ご飯

●味噌汁

＊具材は、長ネギとわかめ。

●漬物

＊市販品の味噌漬け。

●アルコール類

＊夫は缶発泡酒、私は缶チューハイ。