ある日の夕食【398】

 

8月12日（水）の我が家の夕食。

残りものの食材に少し買い足して作る。

献立は…

●鯛の白ワイン蒸し

＊鯛の切り身にオリーブオイルを少量全体に塗り、塩・胡椒をする。

　耐熱皿に鯛を並べる。

　白ワインをふりかけ、レンチン加熱（うちのレンジだと4分15秒位）する。

　ちぎったレタスを敷いた器に盛り、乾燥パセリをふる。

　串切りトマトを添える。

●十六穀ご飯

●もずくのスープ

＊鍋に水を沸騰させ、鶏ガラスープの素を煮溶かす。酒・胡椒を加える。

　もずく酢（市販品）を加え、サッと煮る。

　器に注ぎ、小口切り小ネギを散らす。

※2015年3月15日に作ったものとほぼ同じ材料＆作り方。

（生もずくをもずく酢で代用。調味料も少し変更。白胡麻ふるの忘れた；）

●にんじん＆コーンのマヨサラダ

＊にんじんは皮を剥いて千切りにする。塩をふってしんなりさせる。

　味をみて塩気がきつかったらサッと洗う。水気をきつめに絞っておく。

　ボウルににんじん・缶詰のスイートコーン・マヨネーズ・黒胡椒を入れ、よく混ぜ合わせる。

※2015年2月15日に作ったものとほぼ同じ材料＆作り方（大根をにんじんで代用）。

※にんじんは塩ふりじゃなくて、茹でた方が良かったかも；

●三つ葉となめ茸の和えもの

＊三つ葉は根元を切り落として流水で洗い、塩を加えた熱湯でさっと茹でて冷水にとる。

　水気をきり、食べやすい長さに切っておく。

　なめ茸と和えて器に盛り、皮を剥いて千切りにした生姜少々をのせる。

※2013年6月30日に作ったものとほぼ同じ材料＆作り方（柚子の皮を生姜で代用）。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。