ある日の夕食【396】

 

8月10日（月）の我が家の夕食。

残りものの食材に少し買い足して作る。

献立は…

●大根としめじの和風カレー

＊具材は、豚肩ロース肉・大根・しめじ。

　ご飯は、塩茹で＆色止めした小松菜を細かく刻んで混ぜたもの。

※カレールゥには、ハウス「プライムジャワカレー（中辛）」を使用。カロリー50％off

●レタスとミョウガのサラダ

＊レタスは手でちぎって水に放ち、パリッとしたら水気をきる。

　ミョウガは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、水に放っておく。

　レモン果汁・砂糖・醤油を混ぜ合わせてドレッシングを作る。

　器にレタス・水気をきったミョウガ・プチトマトを盛り、ドレッシングをかけて食べる。

※ドレッシングに白ワイン加えるのを忘れた；

●卵と椎茸のスープ

＊卵はよく溶きほぐしておく。

　干し椎茸は柔らかく戻し、軽く水気を絞る。いしづきを取って千切りにする。

（軸の柔らかい部分も使う。いしづきの黒く固い部分のみ捨てる）

　鍋に椎茸の戻し汁・水を入れて沸騰させ、鶏ガラスープの素を煮溶かす。

　椎茸を加えて煮る。

　味をみて足りなければ、塩などの調味料で味を整える。

　小口切り小ネギを加えサッと煮る。

　溶き卵を菜箸に伝わらせながら流し入れ、火を止める。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。